Os ambientes do ar é o nome de um projecto de desenvolvimento local baseado na gestão dos recurso patrimoniais da aldeia de Souto Bom, concelho de Tondela (Portugal).

Aceitando como referência o saber (know how) das pessoas de Souto Bom, a paisagem e um conjunto de moinhos de água de roda de eixo horizontal construídos nas margens da Ribeira da Pena, criou-se um projecto cultural com o duplo objectivo de salvaguardar a cultura e o património do lugar e potenciar um desenvolvimento local sustentável e à escala humana. Este projecto foi financiado pela Câmara Municipal de Tondela com o apoio de Fundos Comunitários. (1).